La nuez se consume generalmente en crudo, sola o combinada con algún otro alimento, habitualmente miel. Incluso constituye un postre típico, junto con el queso, en todas las sidrerías vascas.

Se incluye como ingrediente en numerosos platos elaborados con hortalizas, en distintos rellenos, en la pasta o las salsas que la acompañan, y en numerosos platos orientales.

Incluso forman parte de numerosos postres tradicionales y regionales, como la nogada aragonesa o la intxaursaltsa vasca.

La nuez trozos partidos, también conocida como nuez en granillo, nuez troceada, nuez partida o walnut pieces, es un fruto seco / ingrediente culinario muy práctico y versátil en la cocina diaria y en la repostería.

La nuez trozos partidos se obtiene a partir del grano de la nuez cuidadosamente fragmentado en piezas irregulares, manteniendo su sabor característico y su textura crujiente. Este formato facilita su uso directo sin necesidad de troceado previo.
Catalogada como fruto seco / ingrediente culinario, es ideal para incorporar en ensaladas, mueslis, granolas, panadería, repostería, bizcochos, brownies, galletas, quesos, salsas, rellenos, pasta fresca o como topping en cremas y postres.
En cocina salada combina especialmente bien con verduras asadas, arroces, platos de otoño, pestos alternativos o mezclas de especias.
Como curiosidad, la nuez ha sido un ingrediente muy valorado desde la antigüedad y su forma recuerda a la del cerebro, lo que la convirtió en un alimento simbólico en muchas culturas.

Uso sugerido / Receta

Ensalada templada con nueces
Añadir nuez trozos partidos ligeramente tostada a una mezcla de hojas verdes, queso y vinagreta para aportar textura y un toque crujiente.