Las pasas Thompson se obtienen a partir de uvas de la variedad Thompson Seedless, una de las más cultivadas del mundo. Su color oscila entre el marrón y el ámbar oscuro, su textura es tierna y su sabor destaca por su dulzor natural y notas de caramelo ligero.

Este tipo de pasa es muy versátil: se usa en repostería, panadería, cocina salada, ensaladas, mezclas de cereales, salsas y como tentempié natural. Son esenciales en recetas como bizcochos, panes rústicos, rollos especiados, cuscús, rellenos y mezclas para muesli.

Una curiosidad interesante es que la variedad Thompson nació en California y se extendió por todo el mundo gracias a su excelente capacidad de secado natural bajo el sol.

⭐ Uso / Receta: Arroz especiado con pasas Thompson

Ingredientes:

• 1 taza de arroz

• 2 cucharadas de pasas Thompson sin semilla

• 1 cucharadita de curry suave

• 1 cucharada de mantequilla

• Caldo al gusto

Preparación:

1. Saltea la mantequilla con el curry.

2. Añade el arroz y las pasas.

3. Cubre con caldo y cocina.

4. Deja reposar 5 minutos y suelta con un tenedor.

Ideal como acompañamiento de platos orientales o carnes suaves.