La corteza de limón deshidratada y triturada es especialmente popular en la pasticería y repostería, donde se utiliza para dar sabor a pasteles, galletas, tartas y panecillos. Además, es un ingrediente clave en la preparación de salsas, aderezos y marinadas, especialmente en la cocina mediterránea y asiática, donde el toque cítrico complementa perfectamente platos de pescado, mariscos y carnes. También se utiliza para dar sabor a bebidas como tés, cócteles y limonadas.

Una curiosidad interesante es que la corteza de limón deshidratada y triturada es muy valorada en la preparación de migas o rellenos en platos de carnes asadas, ya que su sabor acentuado combina perfectamente con las hierbas y especias utilizadas en estos platos. Además, su formato en polvo la hace fácil de integrar en mezclas de especias, como el condimento para ensaladas o en cajitas de té.