El cardamomo en polvo, obtenido de las semillas de la planta Elettaria cardamomum, es una de las especias más apreciadas del mundo. Conocido también como cardamomo verde, destaca por su fragancia fresca, cálida y compleja, con notas cítricas y florales.

Muy utilizado en la cocina india, árabe y escandinava, este polvo aromático se integra fácilmente tanto en elaboraciones dulces —como bizcochos, galletas o arroz con leche— como en recetas saladas, currys, marinados o arroces especiados. Su textura fina permite una distribución homogénea del sabor.

Al presentarse ya molido, el cardamomo resulta práctico y listo para usar, manteniendo su carácter intenso si se conserva correctamente, alejado de la luz y la humedad.

Otros nombres:

• Cardamomo verde
• Cardamomo verdadero
• Elettaria cardamomum

Curiosidad:
El cardamomo es una de las especias más antiguas del mundo y, durante siglos, fue tan valioso que llegó a utilizarse como moneda de intercambio en algunas regiones de Asia.

Receta rápida – Café aromático con cardamomo
Añade ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo al café molido antes de prepararlo. El resultado es una bebida intensa, fragante y sorprendente.