El anís en polvo se emplea tanto en platos dulces como salados. En la panadería, es un ingrediente esencial en la preparación de galletas, pasteles y panes, donde se utiliza para aportar un toque aromático y sabroso. Además, el anís en polvo es común en la elaboración de licores como el ouzo o el anisette, donde su sabor característico predomina. En la cocina salada, se encuentra en salsas, adobos y guisos, especialmente en algunas recetas de carnes y pescados, donde agrega complejidad y un toque exótico.

Una curiosidad interesante es que el anís en polvo es clave en la preparación de algunos postres tradicionales, como el pan de anís en varios países de Europa, y se usa también en la preparación de infusiones y tés. Su sabor distintivo se mantiene de manera más intensa en su forma en polvo, lo que permite que se infunda de manera más homogénea en las mezclas culinarias.