La canela se presenta en dos variedades principales: Cassia y Ceylán, con diferencias notables en sabor, composición y calidad:

• Canela Cassia (Cinnamomum cassia o Cinnamomum aromaticum):

  • Sabor fuerte, picante y más intenso.
  • Color marrón rojizo oscuro.
  • Textura más gruesa y dura, difícil de romper.
  • Contiene mayores niveles de cumarina, que en grandes cantidades puede ser perjudicial para el hígado.
  • Más común y económica, usada en la mayoría de productos comerciales.

• Canela de Ceylán (Cinnamomum verum):

  • Sabor más suave, dulce y delicado.
  • Color marrón claro o dorado.
  • Textura fina y quebradiza, con capas finas y enrolladas.
  • Baja en cumarina, por lo que es más segura para el consumo frecuente.
  • Considerada de mayor calidad, a menudo etiquetada como "canela verdadera".

Si buscas una canela de mejor calidad y beneficiosa para la salud, la canela de Ceylán ecológica es la mejor opción.

*Producto  proveniente de la agricultura ecológica controlado por organismo ES-ECO-002-AN

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: 

• Color: Marrón típico
• Olor: Fragante  y a madera característico de la canela cassia
• Sabor: Ligeramente dulce típico

Parámetros nutricionales (por cada 100g)