La canela de Ceilán se obtiene de la corteza interna del árbol Cinnamomum verum, que se pela cuidadosamente y se deja secar en finas capas que se enroscan de forma natural. Su sabor es más sutil y menos picante que el de la canela Cassia, lo que la convierte en una opción ideal para postres delicados, como natillas, compotas y galletas. También es un ingrediente esencial en mezclas de especias como el curry y en infusiones aromáticas. Su capacidad para realzar sabores sin ser dominante la hace perfecta para platos tanto dulces como salados, aportando un toque de elegancia a cada receta.

Época de recolección
La canela se recolecta entre marzo y abril, aunque hay variedades y orígenes que producen dicho producto durante todo el año. La canela se recolecta desprendiendo la corteza del árbol y dejándola que se enrosque a medida que se seca. Los canutillos se clasifican, cortan y venden por tamaños.

ORIGEN: Ceylan

Presentación

Longitud: 18 cm

Olor: A madera característico de la canela, delicado e intenso

Sabor: Ligeramente dulce, fragante y cálido

Nº sticks por kg: 100-110

Parámetros nutricionales (por cada 100g)