La sal negra del Himalaya, también conocida como kala namak, es un tipo de sal volcánica originaria del subcontinente indio. Se extrae de las minas de sal en la región del Himalaya y pasa por un proceso de calentamiento junto con carbón, hierbas y semillas, lo que le otorga su característico aroma sulfuroso y su tonalidad oscura, que puede variar entre el púrpura y el negro grisáceo. Aunque a simple vista es completamente diferente a otras sales, su uso es muy apreciado en la gastronomía, especialmente en la cocina del sur de Asia.

La cebolla frita crujiente es un ingrediente sabroso y versátil que aporta textura y un intenso sabor tostado a una amplia variedad de platos. Se elabora a partir de rodajas finas de cebolla que son fritas hasta alcanzar un dorado perfecto, logrando una textura crujiente y un sabor profundo. Su practicidad y larga conservación la convierten en un complemento ideal para dar un toque especial a diferentes preparaciones culinarias.

INGREDIENTES: Cebolla, aceite de palma (procedente de fuentes sostenibles RSPO SCCS), harina de trigo y sal.

La fructosa es un azúcar simple (monosacárido) que se encuentra en la miel, las verduras y las frutas.  

Tiene un mayor poder endulzante que la glucosa y sacarosa (azúcar de mesa); por lo que, la fructosa se utilliza como sustituto del azúcar de mesa en los alimentos y productos horneados. 

La sal rosa del Himalaya es una de las sales más apreciadas en el mundo debido a su característico color rosado y su origen natural. Se extrae de las antiguas minas de sal de Khewra, en Pakistán, una de las más grandes y antiguas del planeta. Su tonalidad varía desde el rosa pálido hasta un tono más intenso debido a la presencia de minerales como el hierro. A diferencia de la sal refinada, esta se presenta en cristales gruesos o en forma de bloques, lo que le confiere una estética única y múltiples aplicaciones más allá de la gastronomía.

La panela (raw cane sugar) es un edulcorante natural obtenido a partir de la evaporación, concentración y cristalización del jugo de la caña de azúcar. 

A diferencia del azúcar común, la panela no es sometida a los procesos químicos de refinamiento y blanqueamiento; por ello nos encontramos ante un edulcorante 100% natural, cuyo único ingrediente es la caña de azúcar.

El ajo en escamas son bulbos sanos y limpios de Allum sativum cortados en escamas.

Es un producto perfecto para añadir a guisos o para dar un toque crujiente a carnes, pescados o ensaladas además del característico sabor a ajo.

El azafrán es una especia derivada de los estigmas y estilos secos de la flor Crocus sativus. 

Es el condimento más valorado del mundo, siendo el ingrediente fundamental de varias recetas internacionales altamente conocidas, como la paella española o el risotto italiano. 

La mezcla de ajo y perejil es un clásico imprescindible en la cocina, conocida por su aroma intenso y sabor fresco que eleva todo tipo de platos.

El ajo granulado es ideal para dar sabor a nuestros platos.

Un producto exquisito para aderezar salsas de carne y pescado, así como para realza el sabor de guisos y sofritos.

Las hojas de sen son hojas secas de la planta Sena (Cassia angustifolia vahl), que se han utilizado tradicionalmente como un laxante natural. La planta de Sena es nativa de regiones tropicales y se cultiva principalmente en África y el Medio Oriente. Las hojas de sen contienen compuestos llamados senósidos, que tienen propiedades laxantes y se utilizan para tratar el estreñimiento ocasional.

El clavo, ya sea entero o en polvo, es una especia muy apreciada en la gastronomía mundial por su aroma intenso y sabor cálido, ligeramente dulce y picante. Proviene de los capullos secos del árbol Syzygium aromaticum, originario de las islas Molucas, en Indonesia. Su uso se ha extendido a lo largo de los siglos, siendo un ingrediente clave en diversas cocinas, desde la asiática y la árabe hasta la europea y latinoamericana.

La hojilla de pimentón es la ñora triturada (textura gruesa) sin llegar a ser pimentón molido.

Aporta tonalidad a los alimentos, además de un sabor y aroma característico. 

Es un producto muy utlizado en la cocina mediterránea; indispensable en las paellas y fideuas. .

El azafrán es una especia derivada de los estigmas y estilos secos de la flor Crocus sativus. 

Es el condimento más valorado del mundo, siendo el ingrediente fundamental de varias recetas internacionales altamente conocidas, como la paella española o el risotto italiano. 

Ingredientes: Raíz molida de  Maca (Lepidum meyenii o Lepidum peruvianum, consultar según lotes).

El polvo de la raíz de la maca andina se utilliza como complemento alimenticio por su riqueza nutricional, por lo que es un suplemento dietético diario ideal.

PROCEDENTE DE CULTIVO ECOLÓGICO

Curry: Una mezcla de sabores exóticos y aromas cautivadores

El curry es una mezcla de especias que tiene sus orígenes en la India, aunque hoy en día es ampliamente utilizado en muchas partes del mundo. Se trata de una combinación de especias secas y hierbas que se muelen para crear una mezcla aromática, que puede ser tanto suave como picante, dependiendo de la variedad. A pesar de que el curry puede ser una mezcla de especias distinta según la región, algunas de las más comunes incluyen cúrcuma, comino, cilantro, jengibre, clavo de olor, pimienta negra y cardamomo. Su sabor único y su versatilidad lo convierten en un ingrediente esencial en muchas cocinas, especialmente en la india, tailandesa y del sudeste asiático. En la descripción, descubriremos qué es el curry, cómo usarlo en la cocina y por qué deberías tenerlo en tu despensa.

Preparado a base de sales, especias, aditivos y aromas, perfectamente combinados para la elaboración del salchichón.

Saborizante y conservante de aceitunas.

El complejo para Chupadedos es una fórmula tecnológica diseñada para crear la base perfecta para elaborar tus aceitunas estilo "Chupadeos".