La fructosa es un azúcar simple (monosacárido) que se encuentra en la miel, las verduras y las frutas.  

Tiene un mayor poder endulzante que la glucosa y sacarosa (azúcar de mesa); por lo que, la fructosa se utilliza como sustituto del azúcar de mesa en los alimentos y productos horneados. 

El almidón de maíz modificado es un tipo de almidón que ha sido alterado de manera física, química o enzimática para cambiar sus propiedades funcionales y hacerlo más adecuado para aplicaciones específicas en la industria alimentaria. Esta modificación permite que el almidón de maíz tenga características que no se logran con el almidón de maíz convencional, como mayor estabilidad frente al calor, acidez o congelación, o mejor capacidad de espesamiento y gelificación.

El cacao en polvo Extra Brute es un ingrediente de alta calidad ampliamente utilizado en la repostería y chocolatería profesional. Se caracteriza por su color rojo intenso, su sabor profundo y su gran capacidad de dispersión, lo que lo hace ideal para diversas aplicaciones culinarias. Este cacao ha sido alcalinizado, lo que reduce su acidez y le otorga un perfil de sabor más equilibrado y suave.

El almidón de maíz es un ingrediente ampliamente utilizado en la industria alimentaria debido a sus propiedades funcionales, su bajo costo y su versatilidad. Se obtiene a partir del grano de maíz y es una fuente importante de carbohidratos complejos, que se descomponen en glucosa cuando se consumen.

El azúcar glasé es un azúcar muy fino, también conocido como azúcar en polvo o azúcar glas, que se obtiene mediante la molienda de cristales de azúcar en polvo extremadamente fino. Este tipo de azúcar es ideal para preparaciones donde se requiere una textura suave y un acabado liso, ya que se disuelve rápidamente en líquidos y no deja grumos.

Azúcar glass finamente molido ideal para usos pasteleros, debidamente tratado para evitar su apelmazamiento

El Almidón de Trigo es  ampliamente utilizado en repostería, pastelería y elaboración de cremas y salsas como espesante y gelificante.

La panela (raw cane sugar) es un edulcorante natural obtenido a partir de la evaporación, concentración y cristalización del jugo de la caña de azúcar. 

A diferencia del azúcar común, la panela no es sometida a los procesos químicos de refinamiento y blanqueamiento; por ello nos encontramos ante un edulcorante 100% natural, cuyo único ingrediente es la caña de azúcar.

La vainillina es el compuesto primario de la vaina de la vainilla. 

Este producto tiene una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria y de los aromas; donde se usa en la producción de postres, helados, productos lácteos, chocolate, pastelería industrial, etc.

Azúcar moreno integral de caña

La vainillina azucarada (o azúcar vainillado) es una mezcla de azúcar (95%) aromatizada con vainillina (5%).

La vainillina usada en altas dosis tiene un sabor picante, por lo que se recomienda no sustituir por azúcar y hacer pruebas antes de su uso en formulaciones o recetas. 

La levadura seca de panadería es un ingrediente esencial en la elaboración de productos horneados que requieren fermentación. Se trata de un organismo unicelular deshidratado, capaz de activarse al entrar en contacto con líquidos y azúcares, lo que permite la producción de gas y el crecimiento de masas. A diferencia de la levadura fresca, esta variante tiene una mayor vida útil y no requiere refrigeración, lo que la convierte en una opción práctica para panaderos y cocineros.

LEVADURA INSTANT TEMPO PANADERIA

El maltitol es un tipo de alcohol de azúcar, también conocido como poliol, que se utiliza como edulcorante en diversos productos alimenticios. Se deriva del almidón de maíz y tiene una serie de propiedades que lo hacen especialmente útil en la industria de los dulces.

Vainas de vainilla, envasadas en bolsas al vacío para conservar todo su aroma y frescura. Consulte tamaño y origen para cada partida.

Estevia hoja molida.

Endulzante natural, sin calorias.

Sustituto ideal del azúcar y de otros edulcorantes artificiales. 

Hojas enteras de Stevia rebaudiana bertoni

Endulzante natural, sin calorías.

Sustituto ideal del azúcar y de los edulcorantes artificiales.