La Angélica (Angelica Archangelica) es una planta medicinal, que pertenece a la familia de las Umbelliferae, conocida también como Hierba de los Ángeles.

El anís estrellado (Illicium verum) es una de las especias más bonitas que podemos encontrar.

Procede de una región del suroeste de China, por eso también se la conoce como anís chino, badiana China o badiana.

No tiene nada que ver con la familia del anís común, pero comparten el mismo principio activo, el anetol, compuesto que proporciona el aroma y sabor característico.

🌿 Enebro bayas

Pequeñas pero intensas, las bayas de enebro aportan un sabor único y silvestre a muchas recetas tradicionales.

Clasificación: especia aromática | condimento

El cardamomo es una especia aromática muy apreciada en la gastronomía mundial, obtenida de las semillas de plantas del género Elettaria y Amomum, originarias del sur de Asia. Su sabor es intenso y complejo, con notas dulces, cítricas y ligeramente picantes, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina. Se presenta en distintas formas, como vainas enteras, semillas sueltas o en polvo, cada una con usos específicos según la preparación.

El cilantro es una hierba aromática y una especia muy utilizada en la cocina de América Latina, el Caribe, Asia y el Medio Oriente. También se le conoce como coriandro o culantro, dependiendo de la región.

El clavo, ya sea entero o en polvo, es una especia muy apreciada en la gastronomía mundial por su aroma intenso y sabor cálido, ligeramente dulce y picante. Proviene de los capullos secos del árbol Syzygium aromaticum, originario de las islas Molucas, en Indonesia. Su uso se ha extendido a lo largo de los siglos, siendo un ingrediente clave en diversas cocinas, desde la asiática y la árabe hasta la europea y latinoamericana.

El hibisco (Hibiscus sabdariffa) es una flor de vivos tonos rojos y un sabor ligeramente ácido que ha sido utilizada en diversas culturas por su versatilidad. Se encuentra en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo y es apreciada tanto en la gastronomía como en la cosmética y la artesanía.

Alérgenos: Puede contener trazas de cacahuete por contaminación cruzada

El lemongrass, también conocido como hierba de limón o citronela, es una planta aromática con un intenso perfume cítrico. Su sabor fresco y ligeramente dulce lo convierte en un ingrediente esencial en diversas cocinas del mundo.

El jengibre (Zingiber officinale) es una planta cuyo tallo subterráneo es un rizoma-horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.

El jengibre triturado se suele utilizar para elaborar té de jengibre y para condimentar múltiples recetas. 

Cortezas deshidratadas y cortadas de Citrus sinensis.

La naranja es una fruta exquisita y muy jugosa con multitud de usos culinarios. Normalmente, se usa como tentempié, postre y para hacer zumo; sin embargo, su uso en cocina se extiende mucho más allá, siendo la corteza de esta fruta un producto altamente codiciado por los grandes chef del mundo. 

La corteza de limón deshidratada y triturada es una especia que se obtiene de la cáscara del limón, que se seca y luego se muele hasta obtener un polvo fino. Tiene un sabor cítrico, fresco y ligeramente ácido, que conserva las características del limón fresco, pero con una intensidad concentrada. Este ingrediente se ha utilizado durante siglos en diversas cocinas del mundo por su capacidad para realzar sabores y añadir un toque de frescura a los platos.

La pimienta rosa no es, en realidad, una variedad de pimienta (Piper), sino que son los granos del pimentero brasileño o turbinto (Schinus terbinthifolius).

No es una especia picante,  sino que aporta a los platos un sabor azucarado y ligeramente ácido.

Pétalos de rosa secos.

Producto muy codiciado por su sutileza y por sus propiedades aromáticas. 

El sabor y aroma de los pétalos de rosa realzan la presencia del alimento principal, complementándose con él. 

Tradicionalmente, las rosas han estado presentes en la elaboración de infusiones, dulces, ensaladas, tartas, galletas y en las salsas de mariscos.

La pimienta Szechuan consiste en frutos sanos, limpios, enteros y desecados de Zanthoxyium piperitum. 

Origen: China

Es un genial potenciador del sabor, por lo que acompaña perfectamente a carnes de pollo, pato o cerdo; a pescados; a verduras; a caldos y a pastas.

Vainas de vainilla, envasadas en bolsas al vacío para conservar todo su aroma y frescura. Consulte tamaño y origen para cada partida.

Pomelo dados 8/10mm.

Es un producto ideal para aromatizar bebidas y postres.  

Es perfecto acompañando yogures y helados, a los que aporta un color y sabor excepcional.

También se puede tomar tal cual, como un delicioso y nutritivo snack.

Ingredientes: Pomelo, azúcar de caña, acidulante E-330 y conservante E-223.

Alérgenos: Contiene sulfitos

Canela de Ceilán – Suave y Aromática

La canela de Ceilán, conocida como "la verdadera canela", se distingue por su sabor suave y dulce con notas cítricas y florales. Su textura delicada y sus finas capas enrolladas la diferencian claramente de la canela Cassia. Originaria de Sri Lanka, es apreciada en la gastronomía por su aroma refinado y su versatilidad en la cocina.

Cortezas deshidratadas y cortadas de Citrus aurantium.

La naranja es una fruta exquisita y muy jugosa con multitud de usos culinarios. Normalmente, se usa como tentempié, postre y para hacer zumo; sin embargo, su uso en cocina se extiende mucho más allá, siendo la corteza de esta fruta un producto altamente codiciado por los grandes chef del mundo.