La sal negra del Himalaya, también conocida como kala namak, es un tipo de sal volcánica originaria del subcontinente indio. Se extrae de las minas de sal en la región del Himalaya y pasa por un proceso de calentamiento junto con carbón, hierbas y semillas, lo que le otorga su característico aroma sulfuroso y su tonalidad oscura, que puede variar entre el púrpura y el negro grisáceo. Aunque a simple vista es completamente diferente a otras sales, su uso es muy apreciado en la gastronomía, especialmente en la cocina del sur de Asia.

Introducción

La espirulina es un alga microscópica de color verde intenso, conocida por su sabor peculiar y su intenso tono azul verdoso. Su forma en polvo la convierte en un ingrediente sorprendente que despierta la creatividad en la cocina contemporánea.

La cebolla frita crujiente es un ingrediente sabroso y versátil que aporta textura y un intenso sabor tostado a una amplia variedad de platos. Se elabora a partir de rodajas finas de cebolla que son fritas hasta alcanzar un dorado perfecto, logrando una textura crujiente y un sabor profundo. Su practicidad y larga conservación la convierten en un complemento ideal para dar un toque especial a diferentes preparaciones culinarias.

INGREDIENTES: Cebolla, aceite de palma (procedente de fuentes sostenibles RSPO SCCS), harina de trigo y sal.

La fructosa es un azúcar simple (monosacárido) que se encuentra en la miel, las verduras y las frutas.  

Tiene un mayor poder endulzante que la glucosa y sacarosa (azúcar de mesa); por lo que, la fructosa se utilliza como sustituto del azúcar de mesa en los alimentos y productos horneados. 

La almendra en láminas, también conocida como almendra fileteada o almendra laminada, es un ingrediente clásico dentro del mundo de la repostería y la cocina creativa. Su textura fina y su sabor suave permiten darle un toque elegante y crujiente a multitud de elaboraciones.

El colorante alimentario compuesto por harina de maíz, sal, E-102 y E-129 es un producto muy utilizado para dar color y vitalidad a los platos tradicionales.

El ajo molido es ideal para dar sabor a nuestros platos.

Un producto exquisito para aderezar salsas de carne y pescado, así como para realza el sabor de guisos y sofritos.

El ajo molido se obtiene de la molienda de los frutos deshidratados y granulados de Allium sativum, el cual conserva el aroma y el sabor característico del ajo.

INGREDIENTES: Cúrcuma, sal, fenogreco, hinojo, ajo, anís, cilantro, comino, pimentón picante, canela y pimienta negra.

DOSIFICACIÓN: Al gusto.

Las hojas de olivo, tradicionales del Mediterráneo, se utilizan desde hace siglos por su aroma herbal y su sabor ligeramente amargo.

El pimentón dulce es una especia esencial en la cocina mediterránea, reconocida por su color rojo intenso y su sabor suave, ahumado y ligeramente dulce. Es un ingrediente tradicional en multitud de platos, desde guisos hasta embutidos, que aporta aroma y un característico tono rojizo.

El té negro con canela, también conocido como té especiado de canela o black tea cinnamon blend, es una infusión aromática que combina la intensidad del té negro con el toque cálido y fragante de la canela. Es ideal para quienes buscan una bebida con carácter y un perfil aromático envolvente.

El azafrán español es una de las especias más valoradas del mundo por su sabor, aroma y color únicos. Es conocido como el "oro rojo" debido a su alto valor y su capacidad para transformar cualquier plato con un toque distintivo.

Perfecto para arroces y guisos en general

SIN CONSERVANTES NI COLORANTES

SIN GLUTEN

La cúrcuma en polvo ecológica es una especia de color dorado intenso obtenida de la raíz seca y molida de la cúrcuma. Muy valorada en la cocina por su sabor cálido y ligeramente terroso, es un ingrediente esencial en numerosas recetas tradicionales y modernas.

LEVADURA DESAMARGADA EN ESCAMAS

Copos de levadura desamargada sin uso de químicos, desactivada por calor y secada a rodillo.

El producto resultante son copos de colore beige con ligeras notas de un sabor amargo y tostado.

Alérgenos: Contiene gluten.  Los sulfitos están presentes en las melazas para producir la levadura, pero no en el producto final.

La sal rosa del Himalaya es una de las sales más apreciadas en el mundo debido a su característico color rosado y su origen natural. Se extrae de las antiguas minas de sal de Khewra, en Pakistán, una de las más grandes y antiguas del planeta. Su tonalidad varía desde el rosa pálido hasta un tono más intenso debido a la presencia de minerales como el hierro. A diferencia de la sal refinada, esta se presenta en cristales gruesos o en forma de bloques, lo que le confiere una estética única y múltiples aplicaciones más allá de la gastronomía.

La panela (raw cane sugar) es un edulcorante natural obtenido a partir de la evaporación, concentración y cristalización del jugo de la caña de azúcar. 

A diferencia del azúcar común, la panela no es sometida a los procesos químicos de refinamiento y blanqueamiento; por ello nos encontramos ante un edulcorante 100% natural, cuyo único ingrediente es la caña de azúcar.