Lemon Peel

La piel de limón o ralladura de limón contiene un alto porcentaje de aceites esenciales que producen sabor increíble. La cáscara de limón se retira cuidadosamente, descartando cualquier parte blanca que pueda haber debajo, y rápidamente se seca para preservar el sabor. Si se utiliza la cáscara de limón seca en lugar de ralladura de limón fresco, use 1/3 de lo que pide la receta, ya que es tres veces más fuerte que el fresco.