Der Rote Tee Yunnan Pu Erh, auch bekannt als Pu’er, Pu-erh oder dunkler chinesischer Tee, stammt aus der Provinz Yunnan. Er zählt zur Kategorie Infusion und gilt als nachfermentierter Tee.
Die Blätter der Camellia sinensis werden einem speziellen Reifungsprozess unterzogen, wodurch der Tee seinen typischen erdigen Duft und seine dunkelrote Farbe erhält. Der Geschmack ist tief, leicht holzig und erinnert an feuchte Erde.
Pu Erh wird nicht nur pur getrunken, sondern auch in Kombination mit Gewürzen, Zitrusfrüchten oder Kräutern. In der asiatischen Küche dient er gelegentlich zum Aromatisieren von Brühen oder zum Marinieren von Fleisch. Interessant: Gut gelagerter Pu Erh gilt in China als Sammlerstück.
2 g Pu Erh mit Orangenschale 2–3 Minuten ziehen lassen und heiß genießen.
Der Rote Tee Yunnan Pu Erh, auch bekannt als Pu’er, Pu-erh oder dunkler chinesischer Tee, stammt aus der Provinz Yunnan. Er zählt zur Kategorie Infusion und gilt als nachfermentierter Tee.
