Gelber Senf ganz, gewonnen aus Sinapis alba, besitzt ein mild-würziges Aroma. Er wird in der Senfherstellung, in Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten sowie in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.

Weitere Bezeichnungen:

• Weißer Senf
• Gelbe Senfsamen
• Sinapis alba

Wissenswertes:
Senf gehört zu den ältesten Kulturgewürzen Europas.

Rezept – Senfmarinade
Senfkörner leicht zerstoßen und mit Öl und Essig mischen.