Der lange Pfeffer kann auf verschiedene Weise in der Küche verwendet werden, sowohl ganz als auch gemahlen. In seiner ganzen Form wird er genutzt, um Brühen und Saucen zu aromatisieren und verleiht ihnen einen subtileren und aromatischeren Geschmack als der gewöhnliche schwarze Pfeffer. Wenn er gemahlen wird, eignet er sich hervorragend zum Würzen von Gerichten wie Currys, Suppen und Eintöpfen, bei denen sein pikanter Geschmack harmonisch mit anderen Zutaten verschmilzt. In der indischen Küche zum Beispiel wird er häufig in der Gewürzmischung Garam Masala verwendet. Zudem ist der lange Pfeffer ideal, um gegrilltes Fleisch und Fisch zu würzen, da sein Geschmack auch bei hohen Kochtemperaturen erhalten bleibt.