Ñora-Paprika-Flocken sind eine klassische Zutat der mediterranen Küche, insbesondere in Spanien, wo sie vielen Gerichten eine süßlich-milde und leicht geröstete Note verleihen.
Die Ñora ist eine kleine, runde, getrocknete Paprikasorte, die hauptsächlich in der Region Levante angebaut wird. In Flockenform ist sie besonders praktisch und vielseitig einsetzbar. Perfekt für Eintöpfe, Reisgerichte, Brühen, Soßen (wie Romesco), Fisch- und Meeresfrüchtegerichte.
Wissenswert: Traditionell wird die ganze Ñora eingeweicht, um das Fruchtfleisch herauszuschaben. Die Flocken jedoch können direkt beim Kochen verwendet werden – zeitsparend und geschmackvoll.
Verwendung: Aromatisches Reisgericht
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Ñora-Flocken und geriebene Tomaten hinzufügen.
Nach 5 Minuten den Reis und die Brühe dazugeben.
Ein authentisches Gericht mit typischem Mittelmeer-Flair.
Ñora-Paprika-Flocken sind eine klassische Zutat der mediterranen Küche, insbesondere in Spanien, wo sie vielen Gerichten eine süßlich-milde und leicht geröstete Note verleihen.
