Hergestellt aus sorgfältig getrockneten roten Paprikaschoten, die über Eichen- oder Buchenholzrauch getrocknet werden, ist geräuchertes Paprikapulver besonders bekannt aus der spanischen Region La Vera. Es verleiht Speisen nicht nur eine intensive rote Farbe, sondern auch einen unvergleichlichen Geschmack.

Dieses Gewürz passt hervorragend zu Fleischgerichten, Eintöpfen, Kartoffeln, Suppen und sogar zu vegetarischen Rezepten. Nur eine kleine Menge reicht aus, um ein Gericht geschmacklich zu verwandeln.

Anwendungsbeispiel:
Ofenkartoffeln mit geräuchertem Paprikapulver: Kartoffelstücke mit Olivenöl, Salz und geräuchertem Paprikapulver mischen, im Ofen goldbraun backen – einfach und köstlich.