Die Orangenblüte, meist vom Bitterorangenbaum (Citrus aurantium), wird in der mediterranen und orientalischen Küche gerne verwendet. Getrocknet eignet sie sich ideal für Teeaufgüsse, aber auch als Aromazutat für Gebäck, Pudding oder Sirup. Besonders beliebt ist das Orangenblütenwasser, das aus den Blüten destilliert wird und z. B. in Baklava oder Hefekuchen zum Einsatz kommt.

Interessant: Getrocknete Orangenblüten finden sich auch in Duftkissen, in der Bettwäsche oder als Symbol der Reinheit bei Hochzeiten.

🔪 Küchentipp: Für eine feine Vanillesoße: Milch mit 1 TL getrockneter Orangenblüte erhitzen, 10 Minuten ziehen lassen, dann filtern und wie gewohnt die Soße zubereiten.