In der Küche bietet der Löwenzahn viele Möglichkeiten. Die jungen Blätter haben eine leicht bittere Note und eignen sich für Salate, Pfannengerichte oder sogar für Pestos. Die Blüten sind essbar und werden zur Dekoration von Gerichten, zur Herstellung von Sirup oder für hausgemachten Löwenzahnwein verwendet.

Ein traditionelles Rezept ist der Löwenzahnhonig, ein dickflüssiger, goldener Sirup, der durch das Kochen der Blüten mit Zucker und Zitrone entsteht. Dazu werden Löwenzahnblüten mit Wasser und Zitronenscheiben gekocht, dann abgesiebt und mit Zucker eingekocht, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dieser Sirup eignet sich perfekt zum Süßen von Tee, Joghurt oder als Brotaufstrich.

Eine weitere interessante Verwendung ist die Löwenzahnwurzel, die nach dem Trocknen und Rösten als Kaffeeersatz genutzt wird. Diese bittere, leicht nussige Alternative wurde früher oft in Zeiten von Kaffeeknappheit getrunken.