Die Blätter der Centella Asiatica haben ein dezentes, krautiges Aroma und eignen sich hervorragend für leichte Salate, Suppen oder kalte Beilagen. Besonders in Sri Lanka wird sie in einem traditionellen Gericht namens Gotu Kola Sambol genutzt, einer Mischung aus Kokosraspeln, frischen Kräutern und Chili.

Eine interessante Tatsache: In Teilen Asiens wurde die Pflanze von Mönchen während langer Studienzeiten konsumiert. Kulinarisch überzeugt sie durch ihren sanften Geschmack, der Gerichte aromatisch, aber nicht dominant würzt.

Anwendungsempfehlung

Gotu-Kola-Sambol: Fein gehackte Asiatische Wassernabel, Kokosraspeln, Zwiebel, Limettensaft und etwas Chili mischen. Mit Sesamöl verfeinern und zu Reis oder Fisch servieren.