Die Bärentraube (Arctostaphylos uva-ursi) ist ein niedriger Strauch, der in kalten, bergigen Regionen wächst. Ihre immergrünen Blätter werden seit Jahrhunderten in verschiedenen kulinarischen und handwerklichen Anwendungen genutzt.
Die Blätter der Bärentraube haben einen leicht bitteren, erdigen Geschmack und werden oft für Tees und Aufgüsse verwendet. In einigen Traditionen werden sie zur Aromatisierung von Likören und handwerklich gebrauten Bieren genutzt. Sie eignen sich auch zur natürlichen Färbung von Stoffen und Leder.
Ein interessantes Rezept ist ein Bärentrauben-Gewürztee:
500 ml Wasser aufkochen und einen Esslöffel getrocknete Bärentraubenblätter hinzufügen.
Eine Zimtstange und Orangenschale dazugeben.
10 Minuten ziehen lassen, abseihen und heiß servieren.
Interessanterweise wurden Bärentraubenblätter in einigen nordeuropäischen Regionen als Tabakersatz geraucht.
Die Bärentraube (Arctostaphylos uva-ursi) ist ein niedriger Strauch, der in kalten, bergigen Regionen wächst. Ihre immergrünen Blätter werden seit Jahrhunderten in verschiedenen kulinarischen und handwerklichen Anwendungen genutzt.
