Die Echinacea (Echinacea spp.) ist eine Pflanze aus Nordamerika, bekannt für ihre auffälligen rosa-violetten Blüten. Sie wird in verschiedenen Traditionen genutzt, sowohl in der Küche als auch im Handwerk.
In der Gastronomie wird Echinacea hauptsächlich für Tee und aromatische Getränke verwendet. Ihre Blütenblätter und Blätter können zudem Salate und Desserts dekorieren. Die Wurzeln finden in manchen Rezepten Verwendung zur Aromatisierung von Likören und Sirupen.
Ein interessantes Rezept ist ein Echinacea-Honig-Sirup:
500 ml Wasser aufkochen und zwei Esslöffel getrocknete Echinacea-Blüten hinzufügen.
15 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
Mit 250 g Honig vermengen und gut rühren.
In einem Glas aufbewahren und für Getränke oder Desserts verwenden.
Interessanterweise nutzten nordamerikanische Ureinwohner die getrockneten Stängel der Echinacea zur Herstellung von Werkzeugen und Schmuck.
Die Echinacea (Echinacea spp.) ist eine Pflanze aus Nordamerika, bekannt für ihre auffälligen rosa-violetten Blüten. Sie wird in verschiedenen Traditionen genutzt, sowohl in der Küche als auch im Handwerk.
