Die natürliche Meersalzblume – auf Deutsch oft “Fleur de Sel”, “Salzblume” oder “Meersalzflocken” genannt – ist ein feines Gewürz, das sich als dünne Schicht an der Oberfläche der Salinen bildet.
Die zarten, unregelmäßigen Kristalle der Meersalzblume schmelzen leicht und werden traditionell von Hand geerntet. Sie wird meist als Finishing-Salz verwendet, um Gerichte kurz vor dem Servieren mit einem feinen Knuspern zu veredeln. Besonders gut passt sie zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Salaten, Ofengemüse, Käse, Brot und sogar zu süßen Speisen.
Eine interessante Tatsache: Früher galt die Salzblume als Luxusprodukt, das nur zu besonderen Anlässen verwendet wurde.
Gemüse in Stücke schneiden und grillen.
Mit Olivenöl beträufeln.
Mit Meersalzblume und frischem Thymian bestreuen.
Sofort servieren.
Die natürliche Meersalzblume – auf Deutsch oft “Fleur de Sel”, “Salzblume” oder “Meersalzflocken” genannt – ist ein feines Gewürz, das sich als dünne Schicht an der Oberfläche der Salinen bildet.
