Die Mischung aus Koriander, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer und Ingwer eignet sich nicht nur für Schnecken, sondern auch für Eintöpfe, Marinaden, Suppen und mediterrane Gerichte. Sie kann zudem in Fleischmarinaden oder in tomatenbasierten Saucen verwendet werden, um den Geschmack zu verstärken.

Verwendungstipp:
Für Schnecken in Sauce Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, gehackte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen. Dann die Gewürzmischung und etwas Weißwein einrühren, bevor die Schnecken hinzugefügt werden. Bei niedriger Hitze kochen, bis die Sauce eingedickt ist und die Aromen sich vollständig entfalten.