Perfekt zum Würzen von Saucen, Eintöpfen und Suppen, sind getrocknete Basilikumblätter ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche, insbesondere in Pasta-Saucen, auf Pizzen und in Tomatengerichten. Sie werden auch in Marinaden für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet und verleihen den Speisen eine frische, krautige Note. Eine interessante Besonderheit ist, dass der Geschmack durch das Trocknen intensiver wird, weshalb man weniger davon verwenden sollte als von frischem Basilikum. Um das Aroma noch besser zu entfalten, empfiehlt es sich, die Blätter vor der Verwendung leicht zwischen den Fingern zu zerreiben.