Die gleichmäßig geschnittene 1–4 mm Orangenschale wird ausschließlich aus gewaschener, getrockneter und zerkleinerter Orangenschale hergestellt. Ihr ausgeprägtes Aroma eignet sich hervorragend zum Backen: Brote, Kuchen, Gebäck und Gewürzmischungen.

Auch in Tees, Glühweinmischungen, Curryvarianten und milden Marinaden findet sie ihren Platz.
Interessant zu wissen: Getrocknete Orangenschale wurde früher oft genutzt, um Vorratsräume zu aromatisieren oder Speisen länger frisch zu halten. Sie ist ebenfalls fester Bestandteil vieler traditioneller Rezepturen wie Glühwein, Pfefferkuchen oder einiger asiatischer Gewürzmischungen.

Rezeptidee:

Orangenschalen-Tee
1 TL süße Orangenschale 1–4 mm mit heißem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen.