Cranberries sind leuchtend rote Beeren mit einer angenehm säuerlichen Note. Ursprünglich aus Nordamerika, haben sie inzwischen auch in der europäischen Küche ihren festen Platz.
Dank ihres markanten Geschmacks eignen sich Cranberries hervorragend für Backwaren, Müslis, Salate, Saucen und herzhafte Gerichte. Sie verleihen Speisen nicht nur Geschmack, sondern auch eine attraktive Farbe.
Interessante Tatsache: In der amerikanischen Kolonialzeit wurden Cranberries häufig als natürlicher Farbstoff für Stoffe und Speisen verwendet.
Schnelle Cranberry-Sauce:
200 g Cranberries, 150 ml Wasser, 2 Esslöffel Zucker und etwas Orangenschale 10–12 Minuten köcheln, bis eine dicke Sauce entsteht. Ideal zu Geflügel, Käse oder Ofengemüse.
Cranberries sind leuchtend rote Beeren mit einer angenehm säuerlichen Note. Ursprünglich aus Nordamerika, haben sie inzwischen auch in der europäischen Küche ihren festen Platz.
