Modifizierte Maisstärke ist ein vielseitiger Inhaltsstoff, der in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Sie entsteht durch physikalische, chemische oder enzymatische Behandlung von natürlicher Maisstärke, wodurch ihre Eigenschaften gezielt verbessert werden. Dies ermöglicht eine bessere Verarbeitung und Stabilität in verschiedenen Lebensmitteln.

Das Kakaopulver Extra Brute ist eine hochwertige Zutat, die in der professionellen Patisserie und Chocolaterie weit verbreitet ist. Es zeichnet sich durch seine intensive rote Farbe, seinen tiefen Geschmack und seine hohe Dispersionsfähigkeit aus, was es ideal für verschiedene kulinarische Anwendungen macht. Dieses Kakaopulver ist alkalisiert, wodurch seine Säure reduziert wird und es ein ausgewogeneres und milderes Geschmacksprofil erhält.

Der Puderzucker ist ein sehr feiner Zucker, auch bekannt als Staubzucker oder Feinzucker, der durch das Mahlen von Zuckerkrümeln zu einem extrem feinen Pulver hergestellt wird. Diese Zuckersorte ist ideal für Zubereitungen, bei denen eine glatte und weiche Textur gewünscht wird, da sie sich schnell in Flüssigkeiten auflöst und keine Klumpen hinterlässt.

Azúcar vainillada

Die Trockenbackhefe ist eine essenzielle Zutat bei der Herstellung von Backwaren, die eine Gärung erfordern. Es handelt sich um einen dehydrierten einzelligen Organismus, der sich aktiviert, sobald er mit Flüssigkeiten und Zucker in Kontakt kommt, wodurch Gas entsteht und der Teig aufgeht. Im Gegensatz zu frischer Hefe hat diese Variante eine längere Haltbarkeit und muss nicht gekühlt werden, was sie zu einer praktischen Wahl für Bäcker und Köche macht.

Vainilla rama de la variedad Bourbon

Stevia Blätter zerkleinert

Steviablättern