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Espesantes
Espesantes
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Maisstärke
1,32 €Maisstärke ist ein vielseitiges Produkt, ideal als Verdickungsmittel für Soßen, Desserts und industrielle Anwendungen. -
Modifizierte Maisstärke 25 kg
118,35 €Modifizierte Maisstärke ist ein vielseitiger Inhaltsstoff, der in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Sie entsteht durch physikalische, chemische oder enzymatische Behandlung von natürlicher Maisstärke, wodurch ihre Eigenschaften gezielt verbessert werden. Dies ermöglicht eine bessere Verarbeitung und Stabilität in verschiedenen Lebensmitteln.
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Psyllium hask
39,93 €Psyllium, auch bekannt als Flohsamenschalen, ist eine natürliche Pflanzenfaser, die in der Küche für ihre bindenden und quellenden Eigenschaften geschätzt wird. Besonders in der glutenfreien Bäckerei ist sie ein wertvoller Helfer.
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Kartoffelstärke
3,17 €Die Kartoffelstärke ist ein vielseitiges Küchenelement, das sich durch seine leichte Struktur und neutrale Farbe auszeichnet. Sie dient vor allem als natürliches Bindemittel in vielen Gerichten.
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Dextrin 25 Kg
183,15 €Dextrin, auch bekannt als dextrinisierte Stärke oder modifizierte Stärke, entsteht durch die thermische Behandlung von Stärke. Es wird als Lebensmittelzutat und kulinarisches Zusatzmittel eingestuft.
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Erbsenfaser 20 kg
50,95 €Erbsenfaser ist ein pflanzlicher Inhaltsstoff, der aus der Erbse (Pisum sativum) gewonnen wird und als feines Pulver vorliegt.
Es handelt sich um ein trockenes Produkt, das bei Raumtemperatur stabil ist.Andere Namen: Erbsenfaserpulver, Pea Fiber.
