Angelikawurzel

Sternanis ist ein Gewürz, das aus China und Vietnam stammt und aus der Frucht des Sternanisbaums (Illicium verum) gewonnen wird. Er hat seinen Namen von seiner charakteristischen sternförmigen Form mit acht Zacken.

🌿 Wacholderbeeren

Klein, intensiv und aromatisch – Wacholderbeeren verleihen vielen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack.

Kategorie: Gewürz | Würzmittel

Kardamom ist ein aromatisches Gewürz, das in der internationalen Küche sehr geschätzt wird. Es wird aus den Samen der Pflanzen der Gattung Elettaria und Amomum gewonnen, die ursprünglich aus Südasien stammen. Sein Geschmack ist intensiv und komplex, mit süßen, zitrusartigen und leicht scharfen Noten, was ihn zu einer vielseitigen Zutat macht. Er ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter ganze Kapseln, lose Samen oder gemahlenes Pulver, die je nach Rezept unterschiedlich verwendet werden.

Koriander ganz

Gewürznelken, ob ganz oder gemahlen, sind ein weltweit geschätztes Gewürz mit einem intensiven Aroma und einem warmen, leicht süßlichen sowie würzigen Geschmack. Sie stammen aus den getrockneten Blütenknospen des Syzygium aromaticum, eines Baumes, der ursprünglich von den Molukken-Inseln in Indonesien stammt. Im Laufe der Jahrhunderte haben sie sich in vielen Küchen etabliert, insbesondere in der asiatischen, arabischen, europäischen und lateinamerikanischen Küche.

Zitronengras, auch als Lemongrass bekannt, ist eine aromatische Pflanze mit einem intensiven Zitrusduft. Sein frischer, leicht süßer Geschmack macht es zu einer beliebten Zutat in vielen internationalen Küchen.

Getrocknete und gemahlene Zitronenschale ist ein Gewürz, das aus der Schale der Zitrone gewonnen wird, die getrocknet und anschließend zu feinem Pulver gemahlen wird. Sie hat einen zitrusartigen, frischen und leicht sauren Geschmack, der die Eigenschaften der frischen Zitrone bewahrt, jedoch in einer konzentrierteren Form. Dieses Gewürz wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Küchen weltweit verwendet, um den Geschmack zu verstärken und eine frische Note in Gerichte zu bringen.

Rosa Pfeffer

Rosenblütenblätter

Szechuanpfeffer

Vainilla rama de la variedad Bourbon

Ceylon-Zimt – Fein und Aromatisch

Ceylon-Zimt, auch als „echter Zimt“ bekannt, zeichnet sich durch seinen milden, süßlichen Geschmack mit feinen Zitrus- und Blütennoten aus. Seine zarte Textur und die dünnen, eng gerollten Schichten unterscheiden ihn deutlich von Cassia-Zimt. Ursprünglich aus Sri Lanka stammend, wird er für sein edles Aroma und seine Vielseitigkeit in der Küche geschätzt.