• Especias a granel

    Fabricante y mayorista de especias

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    Especias Pedroza!

    El mejor sitio para comprar especias a granel

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    HIERBAS
    MEDICINALES

    Gran variedad de hierbas aromáticas y medicinales

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    CONDIMENTOS
    ALIMENTARIOS

    Elaboramos todo tipo de preparados para la industria cárnica

  • La pimienta, en grano o molida, es la especie gastronómica de mayor consumo en las cocinas de todo el mundo, aromatizando las preparaciones más variopintas de comidas o bebidas de cualquier cultura. Presenta un sabor fuerte, picante y es muy aromática si se muele justo antes de usarse. Se suele utilizar ampliamente en guisos,...

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    La quinoa es una semilla comestible de una planta denominada Chenopodium quinoa.  La quinoa blanca, también conocida como quinoa dorada, es la variedad más reconocida y la que más se comercializa. Se diferencia del resto de variedades de quinoa por tener un sabor muy sútil y delicado.  Es un...

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  • La quinoa es una semilla comestible de una planta denominada Chenopodium quinoa.  La quinoa roja posee un sabor más intenso que la variedad blanca.  Combina de forma excelente en ensaladas, especialmente en aquellas que lleven frutas y/o frutos secos. 

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    Expositor selección aromáticos: 5 bolsas por 8 ganchos: 40 bolsas

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  • Piña en rodajas deshidratada. La piña deshidratada está preparada con piña sana, fresca y madura, la cual ha sido pelada y cortada según la forma deseada para posteriormente ser deshidratada por aire caliente y escarchada con azúcar. Además de gozar de amplia popularidad, la piña es una fruta de...

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    Pack de 9 botánicos para Gin Tonic. ¡DESCUENTOS POR CANTIDADES!

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  • Corteza de naranja deshidratada cortada en dados y azucarada. Puede usarse en la elaboración de bizcochos, pasteles, snacks, macedonias; así como combinada con quesos o jamón, bañadas en chocolate, para mermeladas, en cokteles,etc.

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  • La remolacha (Beta vulgaris) en polvo es un producto altamente versátil. Se puede añadir en sopas, smoothies e, incluso, a la mezcla de especias que se usan al cocinar.  Es una fantástica fuente de proteínas, que contribuye al mantenimiento de la masa muscular, y es baja en grasas y rica en...

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  • El azafrán es una especia derivada de los estigmas y estilos secos de la flor Crocus sativus.  Es el condimento más valorado del mundo, siendo el ingrediente fundamental de varias recetas internacionales altamente conocidas, como la paella española o el risotto italiano. 

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  • Especia muy valorada en la cocina de la India, por su gran aroma y su sabor ligeramente picante. Proviene de una planta herbácea perteneciente a la familia de las zingiberáceas, y conocida científicamente como Curcuma longa

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  • Granos de avena (Avena sativa L.) descascarados y secados en horno, cortados a grañones y enrollados. A nivel nutricional, los copos de avena se consideran uno de los cereales más equilibrados.  Son muy fáciles de consumir. Se pueden incorporar a cualquier tipo de elaboraciones, tanto dulces como saladas. Se usan para preparar...

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  • Manojo de hierbas aromáticas (lurel, orégano y tomillo) atadas con un hilo que se emplea en la elaboración de muchos tipos de guisos de carne y ave, ragús, sopas y caldos. Generalmente, el atadillo de hierbas se hierve con el resto de los ingredientes, pero se retira cuando se va a servir el...

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  • La hoja entera y seca del orégano (Origanum vulgare).  El orégano es una hierba aromática muy apreciada gastronómicamente, ya que aporta una intensa personalidad a las elaboraciones en las que participa como condimento.

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  • Semillas limpias de lino dorado (Linum usitatissimum). El lino marrón y el lino dorado son las dos variedades básicas de lino. A diferencia del lino marrón, el lino dorado posee un sabor fuerte e intenso. 

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  • Las semillas de chía provienen de una planta herbácea conocida como Salvia hispanica, nativa de México y Guatemala. Se recomienda una dosis de 15 gramos al día (dos cucharadas soperas, aprox.). Alimento fácil de incorporar a la dieta, ya que las semillas de chía no necesitan ser...

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  • El comino es una planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae, cuyas semillas aromáticas se usan como especia. Tiene un característico sabor amargo, y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. El comino es empleado tradicionalmente en guisos y cocidos con legumbres; en panes y en la receta de hummus.

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  • Las bayas de enebro, también enominadas nebrinas y/o enebrinas, son el fruto de la planta leñosa Juniperus communis.  Son un tanto amargas, con matices cítricos y dulces. Se pueden utilizar tanto frescas como secas, pero conviene moderar su uso porque proporcionan un sabor muy fuerte. Antes de usarlas hay que...

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  • El  tomillo (Thymus vulgaris) es uno de los condimentos fundamentales de la cocina Mediterránea por su versatilidad. Cuando se frota sus hojas despiden un perfume intenso, fragante y levemente terroso. Su sabor picante, incorpora notas de clavo de olor, alcanfor y menta, que lo hacen insustituible en la cocina tradicional.

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